Traiteur Cacher - Livraison à domicile
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Caviar d'aubergines, mayonnaise et ail

13 Déc 2016 Le Petit Cacher Recettes

Voici l'une des salades de shabbat que ma famille préfère une salade très simple mais qui demande du temps !


INGRÉDIENTS
2 à 3 pièces d'aubergines
– 1 jaune d'oeuf
– 1 citron
2 gousses d'ail
– 1 cuillère moutarde de Dijon
– sel et poivre
– huile d’olive


Préparer les aubergines - Laver les aubergines les tailler en deux puits les quadrillé, ajouté du sel de l'huile d'olive puis dans chaque moitié d'aubergines disposées une demi-gousse d'ail.


Mettre au four pour 25 minutes à 180°C, pendant ce temps réalisé une mayonnaise pour cela casser un oeuf récupère le jaune ajouté la moutarde, le sel, un peu de jus de citron puis ajouté au fur et à mesure l'huile. Vos aubergines sont prêtes récupérer à l'aide d'une cuillère récupérer la pulpe puis bien egouter


Une fois le mélange froid écrasé l'aubergine ajouter la mayonnaise un peu de citron et sais bon !

Recette par le Le Petit Cacher, Traiteur Cacher Livraison à Domicile


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