Voici une recette qui allie à la fois un plat réconfortant et qui fait un carton plein à chacune de nos réceptions, notre fameux risotto à la truffe !
On vous donne la recette pour que vous aussi vous avez la possibilité de la réaliser chez vous et de la faire partager à vos proches, si vous ne pouvez pas de panique, on vous le propose sur notre rubrique carte :
Liste des ingrédients
400 g de riz à risotto arborio
1L/1,500L bouillon de légume
3 oignons
100 g Margarine
150 g de crème parvée
3c.S de truffe
100 g de saveur Parmesan parvée
Étape 1
Commencer par éplucher et tailler votre oignon, le faire revenir dans une casserole à l’huile à feu moyen attention, on ne recherche pas à colorer l'oignon une fois revenu ajouter votre riz et la margarine nacrer le riz avec l'oignon.
Étape 2
Faites chauffer votre bouillon de légumes préalablement, il est impératif qu'il soit chaud pour cuire votre risotto.
Étape 3
Ajouter progressivement votre bouillon au risotto dans un premier temps à hauteur +, c'est-à-dire à une cuillère de plus environ du volume de riz que vous avez ensuite remuer à l’aide d’une cuillère en bois pour ne pas casser le risotto, une fois que le riz à absorber votre bouillon ajouté de nouveau au fur et à mesure compter en moyen 15 min de cuisson suivant votre convenance si le riz est cuit répéter l'opération 4/5 fois.
Étape 4
Une fois que le risotto est prêt, vous pouvez obtenir une texture plutôt crémeuse avec uniquement le bouillon, ajouter la crème remuée bien, puis le parmesan, vous pouvez très bien le servir comme ça ou d’ajouter la crème de truffe idéal pour tous les amateurs de truffe.
Nos astuces
Conserver une texture très crémeuse si vous ne le mangez pas immédiatement, car une fois refroidi, le risotto va absorber pratiquement tout le liquide, si vous souhaitez le faire réchauffer, utiliser une casserole et non aux micro-ondes comme ça, vous pouvez ajouter un peu d’eau à votre convenance s’il est sec.
