Un déjeuner livré avant midi, prêt à servir à table
01
Livré dès 8 h
La fenêtre de remise s’ouvre le matin, bien avant midi.
02
Dix minutes de mise en place
Les plateaux arrivent fermés : on ouvre, on pose, on sert.
03
Minimum 200 €, livraison comprise
Une commande démarre à 200 €, livraison offerte à moins de 15 km d’Ézanville.
Le déjeuner, le repas qui n’attend pas
À midi, on n’a pas le temps de rattraper un retard : les invités ont faim, la réunion reprend à quatorze heures, l’enfant s’impatiente. Le Petit Cacher prépare les déjeuners dans son atelier d’Ézanville et les livre le matin, dans une fenêtre de deux heures que vous choisissez. Les plateaux arrivent fermés, dressés, et attendent au frais jusqu’au moment de passer à table.
Cette page explique comment composer un déjeuner selon l’occasion, combien commander, comment organiser la matinée et quelles règles s’appliquent à la livraison. Pour un repas du soir, la page dîner suit la même logique, avec ses propres repères.
Quatre déjeuners, quatre façons de commander
| Occasion | Convives | Commande conseillée | Total |
|---|---|---|---|
| Réunion de travail | 12 | Un assortiment salé, un assortiment maki et california, un plateau de fruits, des choux sucrés | 216 € |
| Déjeuner de famille du dimanche | 20 | Formule familial | 270 € |
| Journée de séminaire | 30 | Buffet chic | 590 € |
| Déjeuner de petit mariage | 40 | Formule fête | 695 € |
Ces quatre commandes dépassent chacune 200 € : la livraison est offerte dans le rayon de 15 km autour de l’atelier, hors Paris.
Compter un déjeuner : plus de pièces, plus de fraîcheur
À midi, on mange plus qu’à l’apéritif : prévoyez de 10 à 12 pièces par personne, avec une part de pièces copieuses, mini hamburgers, sandwichs cocktail, mini bagels, mini hot-dogs, et une ou deux salades pour rafraîchir la table. Si le déjeuner est le seul repas de la journée, par exemple en séminaire, visez le haut de la fourchette.
| Convives | Pièces à prévoir | Salades de 1,2 kg | Dessert |
|---|---|---|---|
| 10 | 100 à 120 | 1 | Un plateau de fruits et des portions |
| 20 | 200 à 240 | 2 | Un gâteau de dix à douze parts et des portions |
| 30 | 300 à 360 | 3 | Deux gâteaux ou 40 douceurs en portions |
| 50 | 500 à 600 | 4 à 5 | Trois gâteaux et des portions |
Le déjeuner de travail : la réunion qui ne s’arrête pas
Pour une équipe qui poursuit sa réunion pendant le repas, la règle est simple : tout doit se prendre à la main, se servir sans assiette à découper et se ranger vite. Les plateaux se posent au centre de la table, chacun pioche, et le tour de table reprend. Pour les déjeuners d’équipe, la page entreprise et séminaire donne les formats de bureau.
Le déjeuner du dimanche, en famille
Le dimanche, les tablées s’allongent : grands-parents, cousins, enfants. La formule familial, à 270 €, nourrit vingt personnes avec maki, pièces salées, kémia, mousses au chocolat et fruits ; au-delà, on passe au buffet chic ou à la formule fête. Les dimanches se confirment par téléphone selon votre date ; le détail de chaque formule se lit sur la page formules.
Un déjeuner de mariage civil
Après la cérémonie à la mairie, un déjeuner réunit la famille et les amis proches. De vingt à quatre-vingts invités, trois formules couvrent la plupart des cas : fête, événement ou mairie. La page petit mariage détaille les contenus, et deux maîtres d’hôtel peuvent assurer le service si vous le souhaitez.
Les salades et les plats chauds qui font le repas
Un déjeuner gagne à mêler le froid et le chaud. Les salades israéliennes, de 15 € à 25 € la portion de 1,2 kg, apportent de la fraîcheur ; les plats à partager, par 2 kg, de la consistance : ailes de poulet caramélisées (45 €), nouilles aux légumes (50 €), riz cantonnais (52 €), risotto à la truffe (60 €). Pour dix personnes, une salade et un plat suffisent, avec les pièces salées.
Le dessert du midi : léger ou gourmand
Après un repas froid, beaucoup préfèrent finir léger : brochettes de fruits (43 € les 40), plateau de fruits (20 € pour douze personnes), panna cotta (24 € les 20). Pour une occasion, un fraisier à 48 € ou un entremets prend la vedette. La page gâteaux et desserts présente la gamme.
Une matinée pour préparer le déjeuner
- De 8 h à 10 h : la livraison arrive ; vous rangez les plateaux au frais.
- À 11 h : vous dressez la table, sortez assiettes, verres et serviettes.
- Vers 12 h : les premiers plateaux sortent, salé léger d’abord.
- À 12 h 30 : maki, salades et plats chauds s’ajoutent.
- Au dessert : les gâteaux et les douceurs remplacent le salé.
Ce que vous avez à prévoir
- Assiettes, couverts et serviettes en nombre suffisant, y compris pour le dessert.
- Boissons fraîches et verres, que nous ne livrons pas.
- Une table de service pour les plateaux, séparée de la table des convives.
- Une place au frais pour garder salades et desserts jusqu’au service.
Un déjeuner au jardin
Dès les beaux jours, le déjeuner se prend dehors. Installez la table à l’ombre, gardez les plateaux et les salades à l’intérieur jusqu’au service, et sortez-les par vagues. Quelques couvercles ou un film léger protègent les pièces entre deux passages, et une glacière dans l’herbe dépanne si la cuisine est loin.
Déjeuner ou brunch : quelle différence ?
Le brunch se prend le matin, à la fin de la matinée, avec davantage de sucré ; le déjeuner arrive à midi, avec du salé et du chaud. La page brunch et petit-déjeuner décrit le premier ; cette page, le second. Entre les deux, tout est affaire de rythme : un déjeuner tardif se compose comme un brunch salé.
Cinq erreurs à éviter pour un déjeuner livré
- Demander la fenêtre de 11 h à 13 h : la livraison risque d’arriver trop près de l’heure du repas.
- Oublier la place au frais : un réfrigérateur plein de boissons n’accueille pas les plateaux.
- Compter trop juste : à midi, on mange davantage qu’à l’apéritif.
- Négliger la vaisselle : assiettes et couverts ne sont pas fournis.
- Reporter le dessert à plus tard : sortez-le au moment voulu, il reste meilleur frais.
Livrer à l’heure du déjeuner : nos règles
La remise s’effectue entre 8 h et 17 h, dans une fenêtre de deux heures ; pour un déjeuner, demandez de préférence le créneau de 8 h à 10 h ou de 9 h à 11 h. Une heure précise coûte 20 € de plus. Nous livrons du lundi au vendredi, et jamais le samedi. Il faut commander trois jours ouvrés avant 10 h au minimum ; pour la veille, comptez un supplément de 20 € ou 30 €, selon les stocks.
Où nous livrons les déjeuners
Depuis l’atelier d’Ézanville, les déjeuners partent vers les dix-huit communes du secteur, de Domont à Taverny et d’Enghien-les-Bains à Franconville. La page Val d’Oise rassemble toutes les villes, chacune avec sa page.
Un déjeuner de rentrée ou de remise de diplômes
Septembre et juin concentrent les déjeuners de groupe : rentrée d’une équipe, remise de diplômes, fête de fin d’année d’un club. Pour trente à cinquante personnes, le buffet chic (590 €), la formule fête (695 €) ou la formule événement (880 €) se posent en une fois, avec de quoi servir tout le monde en trente minutes.
Pour toutes ces occasions, la page formules permet de comparer le contenu de chaque formule avant d’appeler.
Trois déjeuners, chiffrés
| Déjeuner | Convives | Composition | Total |
|---|---|---|---|
| Réunion de direction | 12 | Un assortiment salé, un maki, un plateau de fruits, des choux sucrés | 216 € |
| Repas de famille | 20 | Formule familial | 270 € |
| Séminaire d’une journée | 30 | Buffet chic | 590 € |
Vos questions sur le déjeuner livré
À quelle heure arrive la livraison pour un déjeuner ?
Entre 8 h et 17 h : pour un déjeuner, choisissez la fenêtre de 8 h à 10 h ou de 9 h à 11 h.
Combien de pièces par personne à midi ?
De 10 à 12 pièces, plus une ou deux salades pour dix personnes.
Peut-on commander pour dix personnes ?
Oui, si la commande atteint 200 € : trois plateaux, un dessert et une salade suffisent.
Les plateaux restent-ils frais jusqu’au service ?
Oui, s’ils attendent au réfrigérateur ; sortez-les par vagues au moment de manger.
Livrez-vous un déjeuner le dimanche ?
Les dimanches et jours fériés se confirment par téléphone, selon votre date.
Puis-je commander la veille pour le lendemain midi ?
Oui, avant 10 h, moyennant 20 € ou 30 € de plus selon le stock.
Faut-il des assiettes ?
Oui : prévoyez-les, ainsi que couverts, verres et serviettes ; nous ne les fournissons pas.
Peut-on avoir un service à table ?
Deux maîtres d’hôtel peuvent assurer la mise en place et le service, à partir de 400 €.
Un déjeuner à organiser ? Appelez-nous
Un appel au 06 22 65 31 97 ou une demande en ligne : date, adresse, nombre de convives, et la proposition revient par écrit.
