Régaler quarante convives avec un budget serré
Formules à partir de 13,50 € par personne, pièces à partir de 0,70 € et livraison offerte dès 200 € autour d’Ézanville : la méthode du Petit Cacher pour bien recevoir sans exploser la dépense.
13,50 € par personne
Le prix de la formule familial pour vingt convives.
Dès 0,70 € la pièce
Mini pizzas et choux au thon, les plus abordables de la carte.
Franco dès 200 €
Livraison offerte à moins de 15 km d’Ézanville, hors Paris.
Bien recevoir sans compter chaque euro
On peut organiser une belle fête sans y laisser tout son budget. La condition : savoir où se trouvent les bonnes affaires, éviter les suppléments et composer une table qui paraît abondante. Le Petit Cacher, traiteur cacher installé à Ézanville, propose des formules pensées pour cela : beaucoup de pièces, de la variété, et un prix par personne qui reste raisonnable, même pour les grandes tablées.
Cette page rassemble les formules les plus avantageuses, les pièces les moins chères de la carte, cinq astuces pour réduire la note et un exemple chiffré pour vingt invités. Les montants sont ceux de la carte et des formules actuelles ; pour une vue d’ensemble de tous les prix, la page tarifs les détaille.
Les formules les plus avantageuses
| Formule | Contenu | Prix | Soit environ |
|---|---|---|---|
| Pas cher | 410 pièces : maki et california, assortiment salé, mini hamburgers | 460 € | 1,12 € la pièce |
| Familial | Maki et california, assortiment salé, kémia, mousse au chocolat, plateaux de fruits | 270 € pour 20 personnes | 13,50 € par personne |
| Apéritif salée | 220 pièces salées et un plateau de bâtonnets de légumes | 280 € pour 20 personnes | 14,00 € par personne |
| Mairie | 990 pièces salées et sucrées, fraisiers et plateaux de fruits | 1 300 € pour 80 personnes | 16,25 € par personne |
La formule pas cher porte bien son nom : 410 pièces pour 460 €, avec des maki et california, un assortiment de pièces salées et cent mini hamburgers. À la carte, l’assortiment de fricassées, mini pizzas et navettes garnies descend à 0,88 € la pièce, par quatre-vingts pièces. Et plus la tablée grandit, plus le prix par personne baisse : la formule mairie revient à 16,25 € pour chacun de ses quatre-vingts convives.
Les pièces les moins chères de la carte
Si vous composez à la carte, voici les pièces qui offrent le meilleur rapport entre le prix et la quantité.
| Pièce | Quantité | Prix | Soit la pièce |
|---|---|---|---|
| Mini pizza | 40 pièces | 28 € | 0,70 € |
| Choux garnis au thon | 50 pièces | 35 € | 0,70 € |
| Assortiment de choux sucrés | 50 pièces | 40 € | 0,80 € |
| Choux garnis au saumon | 50 pièces | 42 € | 0,84 € |
| Assortiment fricassées, mini pizzas, navettes | 80 pièces | 70 € | 0,88 € |
| Navettes garnies au thon | 40 pièces | 38 € | 0,95 € |
Côté salades, les cinq moins chères sont à 15 € les 1,2 kg : choux blancs aux sésames, choux violet et mayonnaise, fèves au cumin, betterave rouge et fenouil au pavot. Une salade de 1,2 kg suffit à une dizaine de personnes quand on en propose plusieurs.
Cinq astuces pour réduire la note
- Atteignez 200 € de commande. Dans un rayon de 15 km autour d’Ézanville, hors Paris, la livraison est alors offerte.
- Commandez trois jours ouvrés avant 10 h. Une commande de la veille coûte de 20 € à 30 € de plus.
- Choisissez le créneau standard. Un créneau de livraison précis coûte 20 € supplémentaires.
- Préférez les formules. Elles fixent un contenu et un prix par personne souvent plus bas que le même menu composé à la carte.
- Variez les familles. Une table qui mêle pièces salées, maki, salades et douceurs paraît plus abondante qu’une table qui ne mise que sur un seul plat.
À Paris, la livraison est offerte à partir de 650 € en semaine et 600 € le week-end. Une tablée un peu plus grande peut donc revenir moins cher, livraison comprise, qu’une commande qui reste juste sous le seuil : la page traiteur à Paris explique le détail.
Un exemple chiffré : vingt invités, moins de 300 €
Voici un buffet composé à la carte pour vingt personnes, avec les prix réels.
| Plat | Quantité | Prix |
|---|---|---|
| Assortiment fricassées, mini pizzas, navettes | 2 × 80 pièces | 140 € |
| Assortiment maki et california | 80 pièces | 86 € |
| Salades : choux blancs aux sésames, betterave rouge | 2 × 1,2 kg | 30 € |
| Assortiment de choux sucrés | 50 pièces | 40 € |
| Total | 290 pièces et deux salades | 296 € |
Soit 14,80 € par personne et près de quinze pièces chacun, sans compter les salades. À titre de comparaison, la formule familial pour vingt personnes revient à 270 €, avec un dessert et des plateaux de fruits déjà inclus.
Formule ou carte : quand choisir quoi
Les deux façons de commander ont leurs avantages, et le meilleur choix dépend de votre situation.
- Choisissez une formule si vous voulez aller vite, comparer facilement et connaître d’emblée le prix par personne : c’est la solution la plus simple pour les tablées de vingt à quatre-vingts convives.
- Choisissez la carte si vous avez des goûts précis, un budget très ciblé ou une tablée qui ne correspond à aucune formule : vous construisez alors votre menu pièce par pièce.
- Mélangez les deux : partez d’une formule et ajoutez un plateau ou une salade qui vous tient à cœur. C’est souvent la méthode la plus économique et la plus personnelle.
Trois tablées à prix mesuré
| Tablée | Formule | Prix | Par personne |
|---|---|---|---|
| 20 personnes | Familial | 270 € | 13,50 € |
| 40 personnes | Fête (600 pièces) | 695 € | 17,38 € |
| 80 personnes | Mairie (990 pièces) | 1 300 € | 16,25 € |
On le voit : le prix par personne le plus bas se trouve dans la formule familial, mais les tablées de quarante et de quatre-vingts personnes restent sous la barre des 18 € chacun, avec des desserts inclus. Pour comparer toutes les formules entre elles, la page tarifs les classe avec leur prix par personne.
Les erreurs qui font grimper la facture
- Commander la veille. Le supplément de 20 € à 30 € se rajoute sans que la table n’y gagne rien.
- Exiger un créneau précis sans nécessité. Le créneau de deux heures suffit presque toujours, et il évite 20 € de supplément.
- Rester juste sous le seuil à Paris. Une commande de 640 € en semaine paie une livraison de 20 € à 80 € que 650 € auraient évitée.
- Prévoir trop. Le gaspillage est la première source de dépense inutile : la page quantités par invité vous aide à calibrer.
- Oublier le dessert dans le budget. Les pièces sucrées s’ajoutent au total : mieux vaut les inclure dès le départ, quitte à choisir les plus abordables.
Ce qu’on ne sacrifie pas
Économiser ne doit jamais vouloir dire décevoir. Même pour une formule abordable, Yoan Parienti garde les mêmes exigences : des produits frais choisis selon la saison, une présentation soignée sur plateaux et une livraison dans le créneau convenu. Ce qui change, c’est la composition, jamais le soin.
- La fraîcheur. Les plats sont préparés à Ézanville avant d’être livrés.
- La présentation. Les plateaux arrivent dressés, prêts à poser.
- Le créneau de livraison. Il reste de deux heures, entre 8 h et 17 h.
Commander au bon moment
- Trois semaines avant : vous contactez la maison avec la date et un nombre d’invités approximatif.
- Dix jours avant : le menu et son devis vous sont envoyés par écrit.
- Sept jours avant : vous arrêtez la composition, en ajoutant ou retirant ce que vous voulez.
- Trois jours avant : dernière limite pour modifier ou annuler la commande.
- Le jour de la fête : la commande arrive dans le créneau de deux heures convenu.
Une astuce simple : misez sur des pièces à petit prix par unité, comme les mini pizzas et les choux au thon, pour faire la masse, puis offrez-vous un seul plateau plus soigné, par exemple des maki, pour la touche de fête. Le budget par personne reste maîtrisé et la table paraît plus riche.
Questions fréquentes sur le budget
Quelle est la formule la moins chère ?
Au prix global, c’est la formule familial : 270 € pour vingt convives, soit 13,50 € par personne. Par pièce, la formule pas cher revient à 1,12 €, et les mini pizzas de la carte à 0,70 €.
Y a-t-il des frais en dessous de 200 € ?
En dessous de 200 €, la commande n’est pas réalisée.
Y a-t-il des frais de livraison ?
Oui, dans les autres cas : de 20 € à 80 €. À Paris, la livraison est offerte à partir de 650 € en semaine et 600 € le week-end.
Comment éviter les suppléments ?
En commandant trois jours ouvrés avant 10 h, et en acceptant un créneau de deux heures.
Jusqu’à quelle date le menu reste-t-il modifiable ?
La limite est fixée à trois jours avant la réception.
Les formules suffisent-elles pour un repas complet ?
Oui, plusieurs formules comptent 11 à 15 pièces par personne. Pour les détails, voir la page quantités par invité.
Y a-t-il d’autres questions fréquentes ?
Une page entière leur est consacrée : la FAQ.
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